* Đặc điểm
Chanh vàng là loại cây thân gỗ nhỏ, có gai, cây trưởng thành phát triển thành bụi lớn, cao trung bình từ 2m - 4m.
Lá cây chanh vàng có màu xanh lục đậm, mọc đơn lẻ, mép lá có răng cưa. Hoa chanh mọc từ nách lá thành chùm nhỏ, màu trắng sữa, có mùi thơm nhẹ.
Chanh vàng có màu vàng, hình bầu dục, có vị chua nhẹ và mùi thơm rất đặc trưng. Chanh vàng vị chua dịu nhưng lại thơm hơn rất nhiều so với chanh ta. Do vậy, khi sử dụng chanh vàng làm nước uống, làm bánh sẽ ngon hơn rất nhiều, giảm được vị gắt, chát của chanh ta.
Chanh vàng có chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C – là chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa ung thư và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác. Ngoài ra, còn chứa nhiều chất khoáng như kali, magiê, natri, canxi, mangan và các hợp chất đặc biệt tốt cho gan, thận khác.